Recept på kalvstek

Kalvstek mannerström Häll i grädden, koka upp och red av med majstärkelsen utblandat med lite vatten och låt koka någon minut under omrörning. Dra av från värmen, vispa ner smöret och smaka av med salt. Till servering: Skär köttet i tunna skivor och servera med gräddsås, gurka och kokt potatis.

Kalvstek med potatisgratäng Kalvstek. g kalvstek; 2 morötter; 2 gula lökar; 1 purjolök (liten) lagerblad; peppar; salt; smör, till stekning; 0,5 dl tomatpuré; ansjovisfiléer; 3 msk svartvinbärsgelé; ca 5 dl vispgrädde; ev vaxbönor, till servering.

Mör kalvstek Kalvsteken är rosastekt vid 65 grader och genomstekt vid 75 grader. Den sammanlagda stektiden blir runt 1 timme. Förbered kokt potatis, grönsaker samt de tillbehör du önskar servera till. Ta upp köttet, täck med aluminiumfolie och låt det ligga så i minuter.

Kalvstek på spisen Sätt ugnen på °. Gnid in köttet ordentligt med salt och peppar och bryn det runt om. Skala och skär löken och moroten i mindre bitar. Lägg grönsakerna i en ungssäker form och steken ovanpå. Stek i ugn tills köttet får en innertemperatur på 75°. Håll köttet varmt i folie.

Kalvstek temperatur 1. Bryn köttet runt om i matfettet i en stekgryta. Krydda med salt och peppar. Stick in en köttermometer i köttet. Se till att spetsen kommer i den tjockaste delen av köttet. Häll över vattnet och låt steken puttra under lock tills köttet är mört, ca 1 1/2 timme eller tills termometern visar 75°C.

Kalvstek grilla

Grillad kalventrecôte med rostade grönsaker och tonnatosås. Under 45 min. Kalvfärsjärpar med rostade potatisar. 3. Under 45 min. Kantarellfärserad kalvrulle. 1. Över 60 min. Kalventrecôte med brynt smörkräm och picklad sparris.

Kalvstek i ugn långkok Lägg över i en ugnsform som är något större än kalvsteken. Stick in en köttermometer med spetsen mitt i steken. Stek i nedre delen av ugnen tills termometern visar 65°C (mediumstekt) eller 70°C (välstekt). Låt steken vila i minst 20 minuter innan du skär upp. Skär köttet i tunna skivor och servera ljummet eller kallt.

Kalvstek recept gryta Häll i grädden, koka upp och red av med majstärkelsen utblandat med lite vatten och låt koka någon minut under omrörning. Dra av från värmen, vispa ner smöret och smaka av med salt. Till servering: Skär köttet i tunna skivor och servera med gräddsås, gurka och kokt potatis.